再現料理 | |
2014年5月28日 11時7分の記事 | |
食べた料理を再現するのが好きなのですが、 思い出せない料理があります。 アメリカンフードらしいのですが、アボカドを使った料理です。 アボカド、トマト、オニオン、ライム、にんにく、コリアンダー、塩コショウなどを使った料理です。 これをトルティーヤチップスにつけて食べる、これがおつまみに最適。 ビールに合うんですよね。
お店で食べてから何回か再現したのですが、近い味は出るのですが、 なにかいまひとつ違うかなと。 でも、十分に美味しいんですけんど。 アボカドがあればまずは大丈夫。 ほかの調味料はあったものを足す感じですかね。 コリアンダーとかはなかなか家にないですもんね。 なので、あるものを入れるだけでいいおつまみになります。 トルティーヤチップの代わりにクラッカーでもいいですしね。 切って焼いたパンとかでもいいですし。 トルティーヤのつくり方も簡単なんですよね。 小麦粉を混ぜて焼くだけ。 簡単でしょ。 膨らませなくていいから、簡単なんだんですよね。 再現レシピは昔から作っていますが、何度も作る料理は結構珍しいです。 パスタなんかは結構作りましたが。 知らない料理を食べる楽しみ、これは何事にも代え難い喜びです。 食べる喜び。 作る喜び。 どちらも楽しいものです。 模倣はオリジナルの源ですものね。 頑張って模倣して再現してみましょう。 それには食べ歩くのが先かな。 食べ歩くのも楽しいですよね。 | |
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